烟台苹果以“果型端正，果面光洁，色泽鲜艳，汁多爽口，果肉脆甜，风味醇香”等特有的品质享有“水果皇后”之美誉。烟台苹果栽培历史悠久、品种齐全、代表品种20余个，上世纪70年代、青香蕉、红香蕉、金帅、小国光，红玉等负有盛名，90年代，红富士，新红星、乔纳金、嘎啦、千秋等品种占主导市场，色味俱佳，倍受人们的喜爱！烟台苹果获得“中国绿色食品证书”，“烟台苹果”地理标志证明商标（1997-2008年）。烟台苹果有了属于自己的“身份证”。产地以烟台辖区内的栖霞市、蓬莱市、牟平区、招远市等地市出产品优的烟台苹果。

地标地理

烟台地处胶东半岛，三面环海，西面与华北平原相连。境内丘陵连绵，溪涧纵横，有“六山一水三分田”之特点，四季分明，空气湿润，阳光充足，冬无严寒，夏无酷暑；属典型的暖温带季风型大陆性气候，一年中不同时期的温度变化，非常适宜苹果的生长发育：冬季能够满足苹果自然休眠对低温条件的要求。春季4月中下旬苹果花期，平均气温为10℃～18℃，能够保证苹果的正常开花坐果。夏天降雨适中，空气温润潮湿，造就了烟台苹果特别的口感。秋季昼夜温差大，利于果实糖分的累积和着色，烟台全年日照时间长，日照百分率较高，山地梯田果园，除有充足的直射辐射外，还应有相当数量的散射辐射，对苹果的生长发育和高质量果实的形成十分有利；烟台降雨多集中在7～8月份，正处在苹果生长发育期，能充分满足苹果果实发育对水份的需求。栽培苹果的丘陵山地，土壤土质富含钾、磷、钙、镁等元素，土壤通气排水，适于苹果发育，树体生长旺盛，果实着色好，风味浓。这些特定的自然条件造化了烟台苹果生长的“小环境”、“小气候”，被农业部确定为我国苹果栽培的优势产区。

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