2009年，沂水绿茶通过了农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和评审工作人员认可，被确认为地理标志产品。

沂水绿茶产于山东省临沂市辖区的沂水县院东头乡、高庄镇、夏蔚镇、泉庄乡、崔家峪镇、黄山铺镇、姚店子镇、许家湖镇、四十里堡镇、龙家圈乡、诸葛镇、沂水镇、道托乡、高桥镇、沙沟镇、圈里乡、马站镇、杨庄镇、富官庄乡，总面积约2434.8平方公里。沂水县位于山东省东南部，地理坐标为东经118°13′-119°03′，北纬35°36′-36°03′之间。位于临沂市北部，北靠沂山西临山东名山蒙山、东临日照市，生产面积1000公顷，年产质优绿茶400吨。

种植地区

地处山东省内陆山区的院东头乡是沂水县大型的绿茶产区，这里生长着2000多亩五六十年代南茶北引时期遗留下来的茶园。由于当地处于北纬36度的山区，属高纬度内陆山茶区，，昼夜温差和光照明显高于全省其它产茶地区，所产绿茶内质好、香气高、耐冲泡，很受消费者欢迎。而院东头乡一带由于群山环抱，森林覆盖率高，形成了小气候环境，受倒春寒影响小，春季回温明显高于周边地区。加之，当地茶园大多在向阳坡梯田里，光照充足。通过多年采摘经验来看，这里自然生长的春茶采摘时间与全省其它地区能提前半月左右。由于自然生长，茶叶品质好。

山东省地理标志产业协会是经山东省民政厅批准的具有法人资格的行业社团组织，由山东省内从事地理标志产品产业及相关的社团、企业、经济组织和相关人员依法自愿结成的全省性行业社会团体。